鸡肉中多种兽药多残留UHPLC/MS/MS分析方法的建立

兽药在畜牧生产中用于治疗疾病，预防感染和保护动物的生长，这有助于提供高质量的市场。然而，不加控制的使用可能会导致严重的人类疾病，因此世界各地的监管机构都制定了食品中兽药的最大残留量（MRL）或耐受量。由于样品基质的复杂性和不同化学性质分析物的多样性，兽药残留分析通常具有挑战性。本研究中，采用溶剂萃取结合液相色谱-质谱联用技术，建立了鸡肉样品中73种兽药（包括13种不同化学类别）的快速、灵敏、选择性分析方法。